タウリン、DHA、アミノ酸たっぷり！肝臓・心臓・脳・更年期の健康に効く「海のスーパーフード」
「イカって、なんとなく体に良さそうだけど…実際のところどうなの？」って思ったこと、ありませんか？おつまみやお惣菜としてよく食卓に並ぶけれど、その裏にある驚くべき栄養価や医療的な効果については、意外と知られていないのが現状なんです。
最近は「イカゲーム」の影響もあって話題性はバッチリ。でも今回はその話じゃなくて、イカ自体の本当の“実力”について、専門的かつ分かりやすく掘り下げていきますよ。医師の視点から見ても、イカは私たちの体に嬉しい効果をもたらす「海のスーパーフード」なんです。
Table of Contents
高タンパク・低脂肪、それだけじゃない！イカの栄養素の秘密
更年期女性の味方！ホルモンバランスと血管を守るイカの力
イカ墨の“黒い宝物” ムコ多糖類の医療的可能性
注意点もチェック！プリン体と胃酸との関係
新鮮なイカの選び方、美味しさも栄養も逃さないコツ
高タンパク・低脂肪、それだけじゃない！イカの栄養素の秘密
まず、イカの基本的な栄養価から見てみましょう。イカは100gあたり約16〜18gの良質なタンパク質を含み、脂質は1g未満という非常にヘルシーな食材です。そのため、筋肉量を維持したい方、ダイエット中の方、あるいは高脂血症を予防したい中高年の方にもピッタリ。
そして、特筆すべきは「タウリン」の含有量です。タウリンは人体内でも一部合成されるアミノ酸の一種で、肝細胞を保護し、胆汁の分泌を促進し、解毒機能を高める働きがあります。特に日本人の食生活では脂肪肝やアルコール性肝障害が増加しているため、日常的にタウリンを摂取することは肝臓の健康維持に大いに役立つといえるでしょう。
さらにタウリンには心拍の安定化や血圧の正常化を促す作用もあり、不整脈の予防、動脈硬化の進行抑制にも関与していることが複数の研究で示されています。高血圧や心臓病リスクが気になる方にもおすすめできる栄養素なんですよ。
更年期女性の味方！ホルモンバランスと血管を守るイカの力
40代後半から50代前半にかけて訪れる「更年期」。エストロゲンの分泌が急激に低下するこの時期、女性の体は様々な変化に晒されます。代表的なものとしては、ホットフラッシュ、イライラ、不眠などの自律神経症状とともに、高血圧や脂質異常などの生活習慣病リスクが上がることが挙げられます。
そこで注目したいのが、イカに含まれるアミノ酸、亜鉛、DHAなどの成分です。これらはホルモンバランスの乱れをサポートし、血管の柔軟性を保ち、脳の神経細胞の保護にも貢献します。DHAは特に神経伝達物質の合成に関与し、記憶力や集中力の低下を防ぐ効果があるとされています。
さらに、ビタミンEの抗酸化作用によって、細胞の酸化ストレスを軽減し、老化の進行を遅らせる働きもあるため、美容と健康の両面で効果が期待できるんです。
イカ墨の“黒い宝物” ムコ多糖類の医療的可能性
「イカ墨ってただの飾りでしょ？」なんて思っていた方、それはもったいない誤解です。イカ墨にはムコ多糖類という非常に注目すべき成分が豊富に含まれており、近年の研究ではその医療的な可能性が次々と明らかになってきています。
まず、ムコ多糖類には胃の粘膜を保護し、消化を助ける働きがあります。これはピロリ菌の増殖抑制にも関与する可能性があるとされ、胃潰瘍や胃炎の予防にも期待が持てます。さらに、がん細胞の増殖抑制効果についても基礎研究レベルでの報告があり、将来的な抗がん成分としての可能性も。
また、イカ墨に含まれる天然色素のメラニン類は、抗酸化作用や抗菌作用を持ち、免疫力の向上にも寄与すると考えられています。
注意点もチェック！プリン体と胃酸との関係
いくら体に良いとはいえ、何でも“摂りすぎ”は禁物です。イカには比較的多くのプリン体が含まれており、これは体内で尿酸に代謝され、高尿酸血症や痛風の原因になることがあります。
特に痛風の既往がある方や、尿酸値が基準値より高い方は、食べる量や頻度を意識的に調整することが必要です。また、イカは酸性度が高めの食品のため、胃酸過多や胃弱の方が空腹時に大量摂取すると、胃痛や胸焼けを引き起こすリスクもあります。
さらに、スルメなどの乾燥イカは硬くて噛み応えがあるため、顎関節症の方や高齢者には負担となる可能性があります。小さく切って加熱調理するなど、食べ方を工夫して楽しんでくださいね。
新鮮なイカの選び方、美味しさも栄養も逃さないコツ
イカの栄養価をしっかり摂るためには、まず「新鮮な個体」を選ぶことが大切です。透明感があり、皮に光沢があり、触って弾力があるものは新鮮な証拠です。逆に白く濁っていてぬめりがあるもの、強い臭いがするものは避けましょう。
干しイカ（スルメ）を選ぶときも、肉厚で全体に白い粉が均等についているものを選んでください。これはアミノ酸の結晶で、新鮮な状態で乾燥された証です。保存状態が悪いと酸化臭や変色が出てしまうので、購入前によくチェックしておきましょう。
やんちゃな健康ポイント🧑🏻⚕️
イカって本当に侮れない食材です。肝臓や心臓、脳、更年期ケアまで、これ一つで多くの健康ニーズをカバーしてくれます。でも「体に良いから」といって毎日何百グラムも食べるのは逆効果。大切なのは“自分の体に合った量と頻度”です。週2〜3回、バランスの取れた食生活の中で上手に取り入れてみてくださいね。
