春になると、朝晩の気温差が激しくなってきて、なんだか体がだるい、疲れが抜けない…そんな感覚、ありませんか？特に季節の変わり目は、自律神経が乱れやすく、免疫力も下がりがちで、風邪を引きやすかったり花粉症が悪化したりしますよね。そんな春先の体調管理にぴったりなのが、意外にも「栗」なんです。
「え、栗って秋の味覚じゃないの？」と思う方も多いかもしれません。でも実は、栗に含まれる栄養素や体への働きって、春の“ゆらぎ不調”にうってつけなんですよ。しかも、美味しくてヘルシー。今日は管理栄養士目線で、栗の持つ健康パワーを医学的視点からやさしく、でもしっかり解説していきます。
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栗の栄養成分がすごい理由
栗は意外にもビタミンCが豊富な食材なんです。100gあたり約25～30mg含まれていて、これはなんとじゃがいもよりも多い量。ビタミンCは風邪予防や美肌、そしてストレス対抗ホルモンである副腎皮質ホルモンの生成にも関わる大切な栄養素です。
また、栗にはカリウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、葉酸、ビタミンB1・B2・B6などのビタミンB群もバランスよく含まれており、免疫力の維持やエネルギー代謝、神経系のサポートなどに役立ちます。さらに、食物繊維も豊富で腸内環境を整えるのにもぴったりなんです。
血管を若々しく保ちたいなら栗！
栗に含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防に効果的とされています。また、フラボノイドやポリフェノールといった植物性抗酸化物質も含まれていて、血管の炎症を抑え、動脈硬化の進行を防ぐ作用があるんです。
さらに、栗にはコレステロールを下げるとされる植物ステロールも微量ながら含まれていて、心疾患リスクの軽減にも期待できます。中高年の方だけでなく、20〜30代の若い世代にも、生活習慣病予防の一環として日常的に取り入れてほしい食材です。
春の不調に「腸活栗」！
腸の健康は、全身の免疫機能と密接な関係があります。栗に含まれる食物繊維には、水溶性と不溶性の両方があり、それぞれ異なる働きをしてくれます。水溶性食物繊維は腸内の善玉菌のエサになって腸内フローラを整え、不溶性食物繊維は便のかさを増やしてスムーズな排便を促します。
このWの繊維効果により、便秘予防はもちろん、腸の炎症を抑えたり、大腸がんのリスクを減らしたりする可能性もあるとされているんですよ。ただし、水分不足の状態で食べすぎると逆にお腹が張ることもあるので、栗を食べるときはしっかり水分も一緒に摂りましょう。
疲れが取れない？そんなときこそ栗
栗はエネルギー源となる炭水化物が主成分でありながら、血糖値の急上昇を招かない“低GI食品”です。ゆっくりと消化・吸収されるため、エネルギーが長持ちするんです。だから、春の午後にうとうとしてしまうような時間帯のおやつにぴったり。
また、栗に含まれるビタミンB1やマグネシウムは、エネルギー産生をスムーズにし、ストレスを緩和する作用も期待できます。気分が落ち込みやすい春のメンタルケアにも役立つ、まさに“食べる元気チャージャー”なんですよ。
春の免疫力アップに欠かせない栄養がいっぱい
春は花粉症、ウイルス、気温差などで免疫力が乱れがちな時期。栗に含まれるビタミンCや亜鉛、ビタミンEは免疫細胞の働きを高め、外的ストレスから体を守ってくれます。
特にビタミンEは、細胞膜の脂質酸化を防ぐ“抗酸化ビタミン”として知られ、免疫細胞の維持や修復にも欠かせません。日常的に取り入れることで、体の中から免疫バリアを強化する助けになりますよ。
骨や筋肉を守るミネラルもぎっしり
栗には骨を強くするカルシウム、リン、マグネシウムがバランスよく含まれています。特にマグネシウムはカルシウムの吸収を助け、骨の形成において欠かせない栄養素です。骨粗しょう症予防だけでなく、筋肉のけいれん予防や神経伝達にも関与しているので、アクティブに過ごしたい人にとっても重要な存在です。
お肌にもやさしいナチュラルコスメ食材
春は紫外線が強まり、肌トラブルが増える時期でもありますよね。そんなとき栗に含まれるポリフェノールやビタミンC・Eは、活性酸素の除去を助けてくれて、シミ・シワの予防、美白ケアにも一役買ってくれます。
さらに、コラーゲンの生成に必要な栄養素も含まれているので、内側から“ハリ”のある肌づくりをサポートしてくれるんです。美肌を目指す方にもおすすめの一品ですよ。
食べるときの注意点も忘れずに
いくら体に良いとはいえ、食べすぎはNGです。栗は食物繊維が多く、過剰摂取すると消化に負担がかかったり、お腹が張ったりすることがあります。また、まれに栗に対するアレルギー症状が出る人もいるため、初めての方は少量から始めましょう。
また、炭水化物量が多いため、糖尿病の方や血糖値を気にされる方は、1日の摂取量（30〜50g）を守ってください。カリウムが多く含まれることから、腎臓疾患のある方は医師に相談の上、適切に摂取しましょう。栗って秋だけのものだと思っていませんでしたか？実は春こそ、栗の栄養を上手に取り入れたい季節なんです。疲れやすくなるこの時期、免疫力や腸内環境、美肌づくりまで一石三鳥！ただし「ほどほど」が大事なので、1日30〜50g程度を目安に、水分と一緒に美味しくいただきましょう。
栗をおいしく長持ちさせる保存法
生栗は皮付きのまま新聞紙に包み、冷蔵庫の野菜室で保存すると1ヶ月ほど持ちます。もっと長く保存したい場合は冷凍が便利。洗って乾かした栗を密閉袋に入れて冷凍庫へ。使うときは自然解凍またはそのまま加熱調理すればOKです。
やんちゃな健康ポイント🧑🏻⚕️
栗って秋だけのものだと思っていませんでしたか？実は春こそ、栗の栄養を上手に取り入れたい季節なんです。疲れやすくなるこの時期、免疫力や腸内環境、美肌づくりまで一石三鳥！ただし「ほどほど」が大事なので、1日30〜50g程度を目安に、水分と一緒に美味しくいただきましょう。
